# Classement croisé Purines vs Oméga‑3

| Aliment                  | Purines (mg/100 g) | Catégorie purines | Oméga‑3 (g/100 g) | Catégorie oméga‑3 | Verdict croisé |
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| Poulet (blanc/cuisse)    | 150–175            | Modéré            | ~0.05             | Pauvre            | ⚠️ Peu d’intérêt nutritionnel, purines modérées mais quasi pas d’oméga‑3 |
| Bœuf (muscle)            | ~120               | Modéré            | ~0.04             | Pauvre            | ⚠️ Idem, faible en oméga‑3 |
| Foie de bœuf             | ~300               | Très élevé        | ~0.10             | Pauvre            | 🚫 À éviter (purines très élevées, peu d’oméga‑3) |
| Sardine                  | ~210               | Élevé             | ~0.80–0.90        | Moyen             | ⚖️ Bon apport en oméga‑3 mais purines élevées |
| Anchois                  | ~300               | Très élevé        | ~0.90             | Moyen             | 🚫 Risque goutte, malgré oméga‑3 |
| Saumon                   | ~170               | Modéré            | ~2.3–2.6          | Riche             | ✅ Excellent compromis (oméga‑3 riches, purines modérées) |
| Maquereau                | ~145               | Modéré            | ~1.4–1.8          | Riche             | ✅ Très bon compromis |
| Hareng                   | ~170               | Modéré            | ~1.6–2.2          | Riche             | ✅ Très bon compromis |
| Truite                   | ~150               | Modéré            | ~1.2–1.3          | Riche             | ✅ Bon compromis |
| Thon (rouge)             | ~150               | Modéré            | ~1.6–1.7          | Riche             | ✅ Bon compromis |
| Crevettes                | ~150               | Modéré            | ~0.30             | Moyen             | ⚖️ Correct mais pas exceptionnel |
| Crabe / Tourteau         | ~150               | Modéré            | ~0.45             | Moyen             | ⚖️ Correct |
| Homard / Langouste       | ~135               | Modéré            | ~0.52             | Moyen             | ⚖️ Correct |
| Moules                   | ~150               | Modéré            | ~0.59–0.85        | Moyen             | ⚖️ Correct |
| Couteaux de mer          | ~150               | Modéré            | ~0.6              | Moyen             | ⚖️ Correct |
| Coquilles Saint‑Jacques  | ~150–180           | Modéré            | ~0.5–0.6          | Moyen             | ⚖️ Correct |